New Mags How to Raise a Loaf

149 DKK

Vil du lære at bage brød uden for komplicerede opskrifter og sider og sider om æltningsteknik? Denne nye bog gør nøgleteknikkerne til traditionel bagning nem at forstå med trinvise fotovejledninger og et simpelt overblik over de magiske processer, der gør vilde gær til en levende bagervarer og en skål mel til et glødende crusty brød . Opskrifter inkluderer rugbrød, surdejspizza, grissini, ruller og mere samt antydende overraskende smag (tænk chokolade, tomat, oliven og hørfrø) til at indarbejde i dine surdejbager.

Du behøver ikke at være en ekspertbager for at lave din egen surdej derhjemme; selvom når du først er tilsluttet og vil have lyst, vil bogen fortælle dig, hvilke lammer, bannetoner, børster og sten du skal investere i.

Surdej er en af ​​de største historier inden for mad, hvor en hel generation konverterer til den rige smag af brødet. I Hvordan man hæver et brød fremmer Roly Allen de sundhedsmæssige fordele ved dette probiotiske brød såvel som den opmærksomme kvalitet ved bagning; ”Med musik på i baggrunden og intet andet mål end det brød, du arbejder på, er det let at glide ind i en tilstand af mental ‘flow’, når du ikke mærker tid der går, glider dine bekymringer væk og sind og krop bliver dybt afslappet. Når tiderne er dårlige, er denne mentale og følelsesmæssige nulstilling bedre end noget andet. ”

Det lille format og klare instruktioner gør dette til den perfekte bageguide til begyndere!

4 på lager