New Mags Jerusalem

409 DKK

Kokkene Yotam Ottolenghi og Sami Tamimi er mændene bag bestseller kogebogen, Ottolenghi: The Cookbook. Deres kæde af restauranter er berømt for sine innovative smage, stilfulde design samt enestående madlavning.

I hjertet af Yotam og Samis mad er en fælles hjemby: Jerusalem. De blev født i samme år og mødtes 30 år senere i London, hvor de opdagede, at de delte et sprog, en historie og en kærlighed til god mad.

Kogebogen sætter 100 af Yotam og Samis mest inspirerede, tilgængelige opskrifter inden for den kulturelle, religiøse og mangfoldige by, Jerusalem. Med kulinariske indflydelse fra dets muslimske, jødiske, arabiske, kristne og armenske samfund og med et middelhavsklima er rækken af ingredienser og stilarter fantastisk. Fra opskrifter på supper (krydret frikkeh-suppe med kødboller), kød og fisk (kylling med karamelliseret løg og kardemommeris, havbrasen med harissa og rose), grøntsager og salater (krydret rødbeder, porre- og valnøddesalat), bælgfrugter og korn (safranris med barberis og pistacienødder) til kager og desserter (clementin- og mandelsirupkage) er der noget nyt for alle at opdage.

Med smukke fotograferinger overalt fremviser Jerusalem de overdådige retter i et blændende miljø.

Yderligere information:
320 sider

2 på lager