New Mags Østers

299 DKK

Østers er en kongelig spise, der har været elsket af mange i årtusinder. Ingen er i tvivl om, at det er et helt specielt øjeblik, når østers kommer på bordet. Den intense smag af hav, den smukke skal, det levende dyr. Men østers er meget andet end blot den rå servering. Smagen får helt nye dimensioner, når den optræder i nye sammenhænge som hovedingrediens eller komponent i en forret, hovedret, cocktail eller desserter.

Fire af Danmarks mest velrenommerede mesterkokke, Erwin Lauterbach, Jan Hurtigkarl, Søren Gericke og Hans Beck Thomsen inviterer ind i et univers, hvor det at servere østers får et helt ny udtryk. Inspirationen kommer både fra det nordiske og internationale køkken. Bogen er fyldt med klassiske og helt nye østersretter, hvor inspirationen er hentet lige fra Vesterhavet over Frankrig og helt til Vietnam. Undervejs deler de fire kokke ud af personlige anekdoter om deres oplevelser med det luksuriøse skaldyr.

Med enestående fotograferinger og velkomponerede opskrifter, bliver læseren indført i østerens forunderlige univers. Her er noget for enhver smag, også for dem, der endnu ikke er helt klar over, at de elsker østers.

Yderligere information:
248 sider

2 på lager